Sezioni dedicate

 

Torte da cerimonia

Torte particolari

Dolce e salato

Il cioccolato

 

 

Torte fresche, classiche, moderne e particolari

 

Un vasto assortimento di dolci per accontentare anche il più esigente dei clienti, a partire dalla vera Saint Honorè fatta come da ricetta parigina originale, con pasta sfoglia, pasta choux (pasta da bignè), pan di spagna, chantilly, panna montata e bignè caramellati; passando per la Meringhetta alle fragole, la Delicata, oppure la Bavarese alla vaniglia con frutta fresca, un vero capolavoro di freschezza. Trovano spazio Chiboust al mango, ai marron glaces e altri gusti a seconda delle stagioni; Flan di pesche e amarene con chantilly al cioccolato, Foresta Nera, Soufflé di sfoglia con panna montata, crema pasticcera e fragole; oltre alle classiche Millefogli e Crostate di frutta fresca.

Vasto e innovativo anche l'assortimento di Mousse e torte moderne, decorate in maniera essenziale e armonica, dove l'accostamento di gusti segue costantemente l'andamento delle stagioni, con un continuo aggiornamento di proposte e novità, non mancano mai la 3 Cioccolati e la Meringata con meringa al grue di cacao. Un assortimento che saprà regalarvi nuove emozioni ad ogni assaggio. Realizziamo inoltre torte di ogni forma e su richiesta, con particolari in pasta di zucchero realizzati in maniera artigianale, per soddisfare ogni vostra esigenza e rendere inconfondibile ogni vostra ricorrenza.

 

Pasticceria mignon

 

Il banco della pasticceria mignon sempre ben assortito attira subito con i suoi dolcetti colorati e delle più svariate forme l'attenzione del cliente, non mancano chiaramente i classici: il cannoncino, preparato sempre fresco con pasta sfoglia tutto burro (non utilizziamo nessun tipo di margarina per nessuna lavorazione); quattro qualità di bignè, richiestissimo quello al pistacchio; crostatine con frutta fresca, cannolicchi e babà ; a cui si alternano paste di forma e sapori moderni: panne cotte, mousse alla frutta e al tiramisù, fiammette al cocco, diverse qualità di trancetti, macarons, cestini di cioccolato ripieni e altro da scoprire.
Un piccolo assortimento di bicchierini “dopocena” è sempre presente per accontentare anche chi desidera togliersi un piccolo sfizio senza eccedere.

 

Biscotteria e pasticceria da forno

 

La biscotteria è sempre ben assortita, dalle 10 alle 15 qualità di biscotti, friabili e morbidi; le varietà vengono alternate periodicamente in maniera da offrire sempre qualcosa di nuovo al cliente. Le crostate e i dolci da forno sono sempre presenti, ideali per accompagnare a casa un tè o un buon bicchiere di vino, o per una sana  merenda dei più piccoli; la Torta di mele, preparata in maniera semplicissima come una volta; la Bella Elena con pere e cioccolato; la 4 Marmellate o la 4 Gianduia; la Brownies, preparata con noci, cioccolato e olio di riso e tante altre da scoprire nel corso delle stagioni. Non possono mancare i dolci della tradizione Varesina, come il Dolce Varese e i Brutti e Buoni.

 

Lievitati

 

I nostri lievitati sono tutti prodotti con lievito madre naturale, rinfrescato ogni giorno come nella migliore tradizione, senza usare semilavorati che ne accelerano i tempi di produzione.
E' un lavoro che va fatto con cura e con il cuore, il lievito naturale è un elemento vivo.
Tutte le nostre brioches ( di cui parliamo più dettagliatamente nel menù caffetteria) sono prodotte con lievito madre naturale, per garantire Gusto, Leggerezza, Digeribilità.
Durante le festività natalizie  potrete condividere con tutte le persone che amate il nostro Panettone classico. Il sapore del burro, dei canditi di prima scelta, dell'uvetta australiana, un sapiente mix di ingredienti di qualità, preparato come la tradizione vuole, senza conservanti aggiunti, NATURALE al 100%. Potrete assaggiare anche la varietà al cioccolato, quello all'ananas e noci oppure sceglierne uno più particolare o ordinarne uno a richiesta come piace a voi!!! A Capodanno potrete deliziare i vostri ospiti con la Veneziana o finire un bel pranzo pasquale con la nostra Colomba artigianale.
Tutto l'anno potrete gustare il nostro Kranz, un intreccio di pasta lievitata e pasta sfoglia, ideale anche da tenere a casa per la colazione o per offrirlo ai vostri ospiti in ogni occasione.